ブロッコリーチーズポテサラの肉巻きカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮をむいて一口大にカットし、数分水に晒してザルにあげておく。ブロッコリも一口大にカットしておく。
2. 2 鍋に水(分量外)を適量入れて火にかける。ジャガイモは水から入れて蓋をする。沸騰して5分程茹でたらブロッコリーを芯を下にして追加し蓋をしてさらに2分茹でる。
3. 3 茹で上がったジャガイモとブロッコリーをザルにあげる。ジャガイモはボウルに入れてマッシャーかフォークの裏で潰す。ブロッコリーは粗熱をとってみじん切りにする。
4. 4 牛乳とチーズを耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分加熱する。吹きこぼれないよう途中混ぜながらチーズを溶かす。時間は様子を見て調整してください。
5. 5 ジャガイモのボウルにブロッコリと4で作ったチーズソース、塩胡椒、鶏がらスープの素を入れて混ぜ合わせる。
6. 6 豚ロース肉を広げて並べ、両面に塩胡椒をふる。片面に片栗粉をふり、5で作った具を乗せて巻いていく。
7. 7 小麦粉と水を溶いたものとパン粉をそれぞれ容器に入れておく。6で作った肉巻きを小麦粉と水を溶いたもの→パン粉の順につけ、しっかりと衣をつける。
8. 8 フライパンに2センチ位の深さの油を熱する。180℃位で7で衣をつけた肉巻きを揚げる。油が少ないのでひっくり返しながら全面きつね色になるまで揚げたら完成です♪