艶旨こぶ高菜のなめこおろしがけ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
こぶ高菜はざく切りにします。
大根は厚めに皮を剥いてすりおろし、軽く水気を切っておきましょう。
なめこは石づきを除いて割いておきます。 - 2 フライパンにごま油を加えて中火で温め、１のこぶ高菜を加えて油が馴染む程度炒め合わせたら、塩麹を加え混ぜ、蓋をして１０~２０秒程度蒸し焼きし、器に盛ります。
- 3 ２で空いたフライパンに１のなめこと★を加えて中火にかけ、軽く煮立ててなめこに味が馴染んだら火を止めます。
-
4
２の中央へ１の大根おろしを添え、上から３をかけて召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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