パプリカと鶏ささみチャーシューの韓国風炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に浸けて一晩冷蔵庫で戻して置き、石づきを除いて、カサを半月にカットし、垂直方向へ薄くスライスします。

2. 2

   ごぼうは酢水に軽く晒してあく抜きし、ささがきにします。

3. 3

   パプリカ(赤・オレンジ)はそれぞれヘタと種を除き、８mm四方くらいにカットします。

4. 4

   200㏄のぬるま湯にカムジャ麺のかやくと粉末ｽｰﾌﾟを加えて混ぜ合わせます。

5. 5

   ４へコチュジャン、干し椎茸の戻し汁、醤油を加え混ぜます。

6. 6

   白米を洗い、5を加え、炊飯器の５合目盛より控えめに水を足して冷蔵庫で1時間ほど浸水します。

7. 7

   6の上へざく切りした鶏ささみチャーシュー、１の干し椎茸、２のごぼう、３のパプリカ二種を広げのせて、ごま油を回しかけたら、炊飯器で炊きあげます。

8. 8

   炊き上がった7へ金ごまと岩塩を切り混ぜて味を調え、器へ盛ります。
   いんげんをサッと茹でて斜め切りして上へ散らせば完成です。