簡単旬の味♡牡蠣と菜の花の柚子こしょうパスタレシピ・作り方

Name: 簡単旬の味♡牡蠣と菜の花の柚子こしょうパスタ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: パスタ 180〜200g; 牡蠣 ６〜８個; 菜の花 1/2束; ベーコン ２枚; たまねぎ 1/4個; しめじ 1/2株; にんにく（みじん切り） １片; 白ワイン 大さじ２; 柚子こしょう 小さじ１; しょう油 小さじ１; 塩こしょう 少々; オリーブオイル 小さじ１/大さじ３; 塩（パスタを茹でる用） ３０g

アプリをダウンロードする

約15分
500円前後

あつママ２９

牡蠣の旨みと菜の花のほんのり苦い味わいがとても合う！素材の美味しさをシンプルに味わえる、旬の贅沢です。

材料（２人分）

パスタ: 180〜200g

牡蠣: ６〜８個

菜の花: 1/2束

ベーコン: ２枚

たまねぎ: 1/4個

しめじ: 1/2株

にんにく（みじん切り）: １片

白ワイン: 大さじ２

柚子こしょう: 小さじ１

しょう油: 小さじ１

塩こしょう: 少々

オリーブオイル: 小さじ１/大さじ３

塩（パスタを茹でる用）: ３０g

作り方

1

3Lの湯を沸かしタイミングよく茹で上がるようにパスタを茹でる。菜の花は固めに茹でて４cm長さに切る。たまねぎは薄切り、しめじは石づきを除いてほぐす。ベーコンは細切りにする。
2

牡蠣の水気を拭き取り塩こしょうをふる。フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し牡蠣を両面軽く焼く。白ワインを加えて蓋をし牡蠣がぷっくりするまで蒸し焼きにし皿に取る。
3

２のフライパンにオリーブオイル大さじ２とにんにくを入れて弱火にかけ香りを出す。中火にしたまねぎ、ベーコン、しめじを順に炒める。
4

３に菜の花、柚子こしょう、しょう油、パスタの茹で汁大さじ２を加える。茹で上がったパスタ、牡蠣（汁ごと）、オリーブオイル大さじ１も加えて和え、塩こしょうで味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牡蠣は日を通しすぎないようにしてくださいね。また最後に和える際は潰さないように。柚子こしょうは商品によって味の濃淡がありますので、お好みの量に調整してください。

きっかけ

旬の菜の花を楽しめる具だくさんなパスタを、、と思い作りました。

公開日：2017/04/10

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡