甘くてホコホコ！キャベツの芯のお味噌汁 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
嵯峨 恭也
生では固くて甘味を感じにくいキャベツの芯も、しっかり加熱すれば柔らかく甘い旨みを感じられます。バターとヨーグルトでコクと酸味のアクセントを加えました。
材料（2~３人分）
- キャベツの芯 50g
- 信州味噌 大さじ２
- プレーンヨーグルト 大さじ１
- かつお厚削り節 5g
- かつおだし 500㏄
- バター 5g
- 水菜※彩り 少々
作り方
- 1 かつおの厚削り節は手で食べやすい大きさに千切って、プレーンヨーグルトで和え、しばらく置きます。
-
2
キャベツの芯は葉から切り取ったものを１ｃｍ角くらいにカットします。
小鍋にバターを落として弱火にかけ、キャベツの芯を加えてサッと炒め合わせましょう。 -
3
２へかつおだしを加えます。沸騰したら８分ほどじっくり茹でましょう。
キャベツの芯が柔らかくなったら、１のかつおの厚削り節をヨーグルトごと加え、ひと煮立ちさせます。 -
4
３へ信州みそを溶かし混ぜ、沸騰直前まで温めて火を止め、器へ盛ります。
１cm幅くらいにカットした水菜を散らして召し上がれ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の味噌汁
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
