ごま油香る♡中華風しっとり卯の花レシピ・作り方

Name: ごま油香る♡中華風しっとり卯の花
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: おから 150g; にんじん 1/3本; こんにゃく 1/2枚; 長ネギ 1/2本; えのき 1/2袋; 干しエビ 大さじ１; ぬるま湯 150cc; A しょうゆ 大さじ1.5; A 酒 大さじ１; A 砂糖 大さじ１; A みりん 大さじ1/2; A 鶏がらスープの素 小さじ１; サラダ油 大さじ１; ごま油 大さじ1/2

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約15分
300円前後

あつママ２９

干しエビのうまみとごま油の香ばしさで、いつものおからが大変身♩とっても美味なのでぜひおためしあれ！

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

おから: 150g

にんじん: 1/3本

こんにゃく: 1/2枚

長ネギ: 1/2本

えのき: 1/2袋

干しエビ: 大さじ１

ぬるま湯: 150cc

A しょうゆ: 大さじ1.5

A 酒: 大さじ１

A 砂糖: 大さじ１

A みりん: 大さじ1/2

A 鶏がらスープの素: 小さじ１

サラダ油: 大さじ１

ごま油: 大さじ1/2

作り方

1

干しエビはぬるま湯に20分ほどつけて戻しみじん切りにし、戻し汁は取っておく。長ネギはみじん切り、にんじんは細切りにする。こんにゃくは必要に応じてアク抜きをし細切りにする。
2

鍋にサラダ油を熱し、長ネギ、干しエビ、にんじん、こんにゃく、えのき、おからを順に炒める。１の戻し汁とAを加え、時々混ぜながら10分ほど煮る。ごま油を加えて混ぜ合わせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

干しエビの戻し汁でうまみがかなり出るので、鶏がらスープはなくても十分美味しくできます。お家にある野菜で気軽に作ってみてくださいね。ほか、しいたけ、しめじ、いんげん、ごぼうetc..

きっかけ

干しエビのうまみをもっといろんなものに活用したいなと思って模索中。これは美味しいです♩

公開日：2016/11/07

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡