牛蒡と茄子の味噌汁 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
茄子は縦に切り薄い斜め切りにする。
牛蒡も薄く切る。
茄子と茄子は水に入れてアクを取る。
フライパンで油揚げを軽く焼き、半分に切り千切りにする。 - 2 鍋にごま油をひき、茄子と牛蒡をよく水きりしたものを鍋に入れ、よく炒める。油が回ったら、水とほんだしを入れる。
- 3 柔らかくなったら、油揚げとみそを入れる。
- 4 器に盛りねぎを散らす。
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- 牛蒡と茄子のお味噌汁
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