簡単！シンガポールヌードル(カレー風ビーフン炒め) レシピ・作り方

Name: 簡単！シンガポールヌードル(カレー風ビーフン炒め)
Total time: 15 min
Yield: 2-3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ビーフン 100g; ビーフンを戻す水 180cc; サラダ油 大さじ1; 卵 1個; むきエビ(冷凍でも生でも) や豚肉など 120g; もやし パック1/2; ピーマンもしくはパプリカ 3個もしくは1個; 玉ねぎ 1/2個; ★カレーパウダー 小さじ2; ★醤油 小さじ2; ★酒・みりん 大さじ1づつ; ★細粒鶏ガラだし 小さじ2; ごま油 小さじ1; 塩・胡椒 少々

約15分
500円前後

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シンガポールや諸外国、欧米の中華料理で食べられるカレー風味のビーフン炒めは食欲をそそります♪

みんながつくった数 18 件

材料（2-3人分）

ビーフン 100g
ビーフンを戻す水 180cc
サラダ油大さじ1
卵 1個
むきエビ(冷凍でも生でも) や豚肉など 120g
もやしパック1/2
ピーマンもしくはパプリカ 3個もしくは1個
玉ねぎ 1/2個
★カレーパウダー小さじ2
★醤油小さじ2
★酒・みりん大さじ1づつ
★細粒鶏ガラだし小さじ2
ごま油小さじ1
塩・胡椒少々

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作り方

1 ビーフンと水を容器に入れ、レンジで3分ほどチンして戻す(コツ参照)。玉ねぎ0.5cm、パプリカ幅1cmに細切りにする。お肉は一口サイズにカット。卵は溶いておく。★は混ぜておく。
2 フライパンに油をひき、卵を入れ炒め皿に上げる。フライパンに油少々入れ、玉ねぎ、パプリカ、もやしの順に入れ、海老や肉も入れ塩胡椒を少々して強火で炒める。
3 戻したビーフン(容器に残った水も)を2に入れ中～強火で絡ませる。玉子を入れたら、★を入れて味が行き渡るまで炒め、ごま油と塩、胡椒で味を調えて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

海外のチャイニーズレストランで良く食べていて美味しかったので作ってみました。

おいしくなるコツ

ビーフンが浸る容器に入れて戻す。戻したビーフンは、ハサミで10cm位になるようカット(2度切る位)して具に入れて炒めると、具材や味付けが絡みやすいです。(ビーフンが長いと麺の固まりと具で分かれてしまうため) 焦げ付きにくいフライパンを使用。

レシピID：1880012362
公開日：2016/09/19

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つくったよレポート（3件）

ぺろぽろ
2021/04/06 17:06

スパイシーで美味しかったです
さやか8208
2020/10/09 19:34

市販ソース使いたくなくてすごく助かりました☆海老なくてタラ使用です。ビーフンって意外とヘルシーで栄養満点、満足感ありますね(⌒▽⌒)♡
エミリー1967
2020/09/23 20:19

とてもおいしかったです〜

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2020.08.05　11:39

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月18日(火)のPickupレシピコーナーに、lilee0000さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪