我が家の定番！おからの炊いたん（卯の花）レシピ・作り方

Name: 我が家の定番！おからの炊いたん（卯の花）
Total time: 30 min
Yield: 3〜4
Ingredients: おから 250g; にんじん 1/2本; ごぼう 1/2本; しめじ 1/2株; 細ネギ 1/2束; 粉末いりこだし 大さじ2; サラダ油 大さじ1; Ａ 砂糖 大さじ1.5; Ａ しょうゆ 大さじ1.5; Ａ 酒 大さじ1; Ａ 塩 小さじ1/4; Ａ みりん 大さじ1; Ａ 水 1カップ

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約30分
300円前後

あつママ２９

簡単粉末いりこがあれば、香ばしくなる上に、食物繊維たっぷりなおからに加えてカルシウムもたっぷり摂れます！

みんながつくった数 5件

材料（3〜4人分）

おから: 250g

にんじん: 1/2本

ごぼう: 1/2本

しめじ: 1/2株

細ネギ: 1/2束

粉末いりこだし: 大さじ2

サラダ油: 大さじ1

Ａ砂糖: 大さじ1.5

Ａしょうゆ: 大さじ1.5

Ａ酒: 大さじ1

Ａ塩: 小さじ1/4

Ａみりん: 大さじ1

Ａ水: 1カップ

作り方

1

にんじんは4cm長さに切ってからせん切りにする。ごぼうは短めのささがきにし、5分ほど水にさらし水気を切る。しめじは小房にし、細ネギは小口切りにする。
2

鍋にサラダ油を熱し、にんじん、ごぼうと粉末いりこだしを加えて中火で1~2分ほど炒める。おからとしめじ、Ａを加えてヘラで全体を混ぜ合わせる。
3

鍋肌から煮汁が沸いてきたら中弱火にし、時々鍋底から全体を混ぜながら6~8分ほど炊く。細ねぎを加えてひと混ぜする。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

粉末いりこだしは、市販の粉末だし小さじ1/2程度に代用可能ですが、ぜひレシピ通りに作っていただきたいです！ ※粉末いりこだしレシピレシピID：1880012152

きっかけ

粉末いりこだしの活用法を考え、大好きなおからの炊いたんに加えたところ大正解！

公開日：2016/06/21

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡