鯛と筍の治部煮風♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
鯛の切り身は塩小さじ1/2を両面に振り２０分ほどおく。
ペーパーにはさんで出てきた水分を取る。 -
2
水７５０㏄にかつおだしパックを入れて、５分くらい沸騰させ、粉末昆布だしを加えてだし汁を作る。
●の調味料で味を整える。 -
3
アク抜きした筍を加えて５分ほどコトコト煮る。
冷まして味を含ませる。
-
4
鯛の切り身に薄く片栗粉をまぶす。
再沸騰させた筍の鍋に鯛を加えて２．３分煮る。
-
5
湯がいで冷ました青ねぎと一緒に盛り付けて完成です。
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hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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