シャキシャキねっとり！長芋サラダ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 長芋（350ｇくらい） 20cm位
- ブロッコリー 1/3玉
- 塩 小さじ１/2
- アンチョビ（1缶） 25gくらい
- ミル引きコショー 20回し位
- しょう油 小さじ２
- マヨネーズ 大さじ２
作り方
-
1
長芋は皮を剥いて、１．５cmの輪切りにする。塩を加えたひたひたより多めの水で串がささるまで茹でる。
小房に分けたブロッコリーを加えてさらに２分茹でる。 -
2
ざるに取って水を切る。
ボウルに入れて長芋だけを半つぶしにする。
油を切ってちぎったアンチョビを加え混ぜる。 -
3
ミルでコショーを振る。
しょう油を回しかけて混ぜる。
荒熱が取れたらマヨネーズを加えて混ぜて完成です。 -
4
冷めた方がおいしいです。
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hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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じゃがいものポテサラよりさっぱりしています。