本気の関西風お好み焼きレシピ・作り方

Name: 本気の関西風お好み焼き
Yield: ４
Ingredients: ○小麦粉(薄力粉) 大さじ10; ○だしの素 大さじ２; ○水 大さじ６; ○山芋(長芋) 100ｇ(皮をむいた状態で); 卵(Ｓ) ４こ; キャベツ 1／２玉; 豚小間切れ肉or薄切り肉 200ｇ; お好み焼きソース 適量; マヨネーズ 適量; 青のり 適量; 鰹節 適量

にゃんこすけ321

お店みたいなお好み焼きを作りたくて、張り切って山芋買いました～。
でも、計量は雑です。すみません…(笑)

みんながつくった数 2 件

材料（４人分）

○小麦粉(薄力粉) 大さじ10
○だしの素大さじ２
○水大さじ６
○山芋(長芋) 100ｇ(皮をむいた状態で)
卵(Ｓ) ４こ
キャベツ 1／２玉
豚小間切れ肉or薄切り肉 200ｇ
お好み焼きソース適量
マヨネーズ適量
青のり適量
鰹節適量

作り方

1 まずは○印の材料で、生地を作る。
ボウルに小麦粉とだしの素を入れて軽く混ぜ、水を加えてざっくり混ぜる。
そこに山芋をすりおろして、混ぜ合わせる。
2 キャベツを粗みじん切りにして、①とは別のボウルに入れておく。
かなり山盛りだけど、余裕で使いきります！
3 さらに別のボウルに、①の生地1／４と、②のキャベツ1／４、卵1こを入れて混ぜ合わせる。
なるべく空気を入れるように、スコップで穴掘りをするイメージで。
4 熱したフライパン（ホットプレート）に油をひき、③を入れ、上に豚肉をのせる。
★生地は厚みがある方が返しやすいので、こんもりさせておく。
5 焼き目がついたら裏返し、豚肉がこんがり焼けたら出来上がり。
★裏返した後、上から押し付けたりしないで。せっかく入れた空気がぬけて、ふんわりしなくなっちゃいます。
6 お皿にうつしたら、お好み焼きソースとマヨネーズをかけ、青のりと鰹節を散らす。
あとは、手順③から⑥を繰り返す。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お好み焼きが食べたくて

レシピID：1880009343
公開日：2014/04/24

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つくったよレポート（2件）

りぽひめ
2015/01/07 05:57

ピンボケで失礼します（；￣ェ￣）キャベツを千切りでなくて、粗みじん切りにしたほうが子どもがたべやすいですね！美味しかったです(o^^o)
ちゅろす1972
2014/07/20 11:12

山芋ふわふわでとっても美味しかったです♪たくさん食べちゃいました！ごちそうさまでした☆