緑豆のご飯 レシピ・作り方
材料（３合炊き人分）
- 米 3合
- 緑豆 1/2カップ
- 塩麹 大さじ1
- 生姜汁 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 水 メモリ分量
作り方
- 1 緑豆は、２晩水に浸しておきます。夏場は冷蔵庫で保存して浸します。
- 2 米は研いで、通常のメモリよりもやや少な目の水位まで水を加える。そこに塩麹、生姜汁、みりんを加える。
- 3 ①の豆をざるにあげて、水を切ってから、②に加えて、炊飯モードで炊きます。
- 4 炊きあがったら、十分蒸らしてから、切るように混ぜて出来上がりです。
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