初夏！実山椒の塩煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 実山椒 １５０ｇ
- 酒 １５０ｃｃ
- 塩 ４５ｇ
作り方
-
1
実山椒を軸から外し水に浸しあく抜き（前日）
-
2
鍋に１５００ｃｃの湯＋分量外の小１の塩で３分〜４分ゆでる。ざるに空け水を３回ほどかえる。
- 3 鍋に酒と塩と水５０ｃｃをいれ沸騰させる、沸いたら山椒を入れ１５分煮る。塩水のまま冷ます。
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