”おでんの大根に味を染み込ませる方法”を実験！ レシピ・作り方

作り方

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   （１）大根の皮をむき、厚さ３センチに切り冷凍庫で６時間おいて凍らせる。
   
   凍らせた大根。実験なので、余った大根使用。

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   （２）鍋におでんの煮汁を入れて沸騰させてから中火でおよそ３５分煮込む。
   
   35分後大根に串がすっとささる。

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   （3）新聞紙３枚で鍋を包み、その上からバスタオル２枚で鍋を包む。そのまま２時間放置すれば出来上がり。
   
   バスタオルの代わりに毛布使用。

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   （4）2時間後、鍋は結構熱い。
   
   大根はというと、なんだか、芯があって中まで煮えてしみている感はない。
   
   もっと（2）の段階で柔らかく煮る必要があるのか？それだと時短にならないなぁ