ほっこり、あっさりサツマイモの塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮付きのままよく洗い長さ6ｃｍくらいの2cm角にカット、水に晒しｱｸ抜きし、できればミョウバン水に1時間ほどつけ、発色をよくしましょう。
2. 2 （Ａ）をボウルで混ぜ合わせておきます。
   また、別容器で（Ｂ）を混ぜ合わせておきましょう。
3. 3 １をタジンなどに入れて電子レンジでやわらなくなるまで完全に加熱し、熱いうちに（Ａ）と和えます。
4. 4 トースターorオーブンの天板にｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷き、３を重ならないように並べ、余った（Ａ）を上からまんべんなくかけましょう。
5. 5 ４を塩麹の粒が透き通ってうっすら焦げるまで焼きます。
   トースターなら大体10分くらいです。
6. 6 5を熱いうちに器へ盛り、（Ｂ）をかけて召し上がれ！