美味しさの秘訣は下味にあり！魚のこってり甘辛煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 魚（カレイやタイ、赤魚、切り身も可） ２尾
- 牛乳 カップ１
- ★しょうゆ、砂糖 各大さじ３
- ★みりん 大さじ２
- ★水 カップ１
- しょうが 1片
- 鷹の爪 ２～３本
- アサツキ 少々
作り方
-
1
魚は、流水でしっかりと洗い、キッチンペーパーで水気をとったあと、表面に数本、切れ目を入れ、ひたひたの牛乳につけます。
- 2 底が平らな鍋に★と、スライスしたショウガ、種をとって小口切りにした鷹の爪を入れてひと煮立ちさせます。
-
3
②に①を入れて、煮ます。
紙蓋（真中に穴をあける）をして、中火で15分程度です。 - 4 煮汁を掛けながら、煮汁をしみ込ませ、アサツキを散らして完成です。
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- カテゴリ
- 赤魚
- 料理名
- 魚の甘辛煮
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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