滋味満彩 枝豆とろろ飯 レシピ・作り方
- 約10分
嵯峨 恭也
塩麹とマヨネーズが、野菜の風味を損なわずいいｺｸを出してくれる、風味も色彩感も満点のとろろがけですｖｖｖ夏場喉を通りにくい米粒もこれなら食べられます。
材料（2人分）
作り方
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1
大和芋は皮を剥き、すり鉢で円を描くようにこすりつけてふんわりとすり潰します。
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2
枝豆、だし汁、白しょうゆをミキサーで攪拌します。
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3
1に2を、2,3回に分けて加え、全体が均一に混ざって、弾力が出るまでしっかりとすり混ぜましょう。
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4
3へ塩麹とマヨネーズを加え、均一に混ぜ合わせたら、冷蔵庫でよく冷やし、ご飯にかけて召し上がれ。
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関連情報
- カテゴリ
- 枝豆
- 料理名
- 麦とろ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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