スモークサーモンと翡翠タレの麗し冷やし中華レシピ・作り方

Name: スモークサーモンと翡翠タレの麗し冷やし中華
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 冷やし中華用の麺 １玉; スモークサーモン 20～30g; 粒コーン 大さじ２～３; にんじん 20～30g; キャベツ(レタスでも可) 20～30g; きゅうり １本; (A)白ワインビネガー 大さじ１と1/2; (A)エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２; (A)白しょうゆ 大さじ１; (A)ハチミツ 小さじ２; (A)レモン汁 小さじ１; (A)塩 少々; (A)白胡椒 少々; (A)ハーブソルト(アルペンザルツ) 少々; (A)あらびきガーリック 少々; (A)粒マスタード(お好みで) 適量; アーモンドプードル（すりごまでも可) 大さじ１; 乾燥パセリ(お好みで) 少々; あらびき黒胡椒(お好みで) 少々; マヨネーズ(お好みで) 適量

約15分

嵯峨　恭也

オイリーなタレもきゅうりのすりおろしが入ることで爽やかになります。ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙは香りと、タレを吸って麺によく絡む相乗効果がありますよ♪

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材料（１人分）

冷やし中華用の麺１玉
スモークサーモン 20～30g
粒コーン大さじ２～３
にんじん 20～30g
キャベツ(レタスでも可) 20～30g
きゅうり１本
(A)白ワインビネガー大さじ１と1/2
(A)エキストラバージンオリーブオイル大さじ２
(A)白しょうゆ大さじ１
(A)ハチミツ小さじ２
(A)レモン汁小さじ１
(A)塩少々
(A)白胡椒少々
(A)ハーブソルト(アルペンザルツ) 少々
(A)あらびきガーリック少々
(A)粒マスタード(お好みで) 適量
アーモンドプードル（すりごまでも可) 大さじ１
乾燥パセリ(お好みで) 少々
あらびき黒胡椒(お好みで) 少々
マヨネーズ(お好みで) 適量

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作り方

1 にんじん、キャベツは千切りにして熱湯を回しかけ、しんなりさせたら、粗熱をとっておきます。
2 ｽﾃﾝﾚｽﾎﾞｳﾙに（A)をよく混ぜ合わせたら、きゅうり半量をすりおろし、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
3 麺を茹で、氷水でさっと冷やしてよく水気をきったら、器にもり、2を回しかけましょう。
4 残り半量のきゅうりとｽﾓｰｸｻｰﾓﾝを千切りにし、1と粒ｺｰﾝを3の上へ彩りよく放射線状に並べたら、乾燥ﾊﾟｾﾘ、黒胡椒、ﾏﾖﾈｰｽﾞをトッピングして完成です。