平打ちパスタ風メークインのサラダ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 新メークイン 大２個
- 新にんじん(縦に剥いたもの) 10本
- ペコリーノロマーノ(チーズ) 10g
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１
- (A)白ワインビネガー 大さじ１/2
- (A)ハーブソルト 少々
- (Ａ)エバミルク 大さじ1/2
- (A)岩塩 少々
- (A)白胡椒 少々
- (A)あらびき黒胡椒 少々
- (A)チリペッパー 少々
- 乾燥パセリ（おこのみで) 少々
作り方
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1
メークインは縦1cm幅くらいにｶｯﾄし、横からﾋﾟｰﾗｰなどで薄長くｽﾗｲｽします。
にんじんは皮を剥いて、そのままﾋﾟｰﾗｰで同じようにｽﾗｲｽし、どちらも水にさらしましょう。
-
2
鍋にたっぷり湯を沸かし、ざるへ上げた1を加えて、1～2分程度、ﾒｰｸｲﾝが軽く透き通り、多少張りが残っている程度でざるに上げましょう。
-
3
2をボウルへ移して、熱いうちにオリーブ油を和え、ﾁｰｽﾞをすりおろして加えます。
-
4
3へ(A)を加えて味を調えたら完成です。そのままでも、冷やして食べてもおいしく頂けます。
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関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- メークインのサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ2015/02/28 17:15
パルミジャーノ、生パセリを使いました。メークインの食感がとっても面白いですね♪見た目がパスタみたいなのでDiet中でも満足感ありでした！次は大量に作ります＾＾
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