えびのオードブルwith特性フルーツソース レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 えびの殻、背ワタをとります。寒天液（水に寒天を分量入れて、沸騰させる）を作っておきます。
- 2 熱湯を沸かし、酢を入れ、そのなかでえびを茹でます。茹でたえびは、作っておいた寒天にくぐらせます。
- 3 マヨネーズにマーマレード（皮の部分はなるべくのぞきます）と、塩、こしょうをまぜてソースを作ります。
- 4 クラッカーにマーガリンを塗り、２のえびをのせ、マヨネーズソースを添えます。写真は、手作りのマーマレードの皮の部分を下に敷いています
- 5 アサツキのみじん切り、または乾燥パセリを散らしてできあがり。
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Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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