自家製キムチをリメイク★麻婆豆腐★動画あり★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに酒・醤油・だしの素・塩・味噌・水を入れて混ぜます。

   

2. 2 別のボウルに片栗粉・水を入れて混ぜます。

   

3. 3 長ねぎをカットします。
   ※　青い部分と白い部分は別々にしておいてください。

   

4. 4 フードプロセッサーに豚肉をいれてミンチにします。
   ※　豚ミンチがあればそちらを使ってください。

   

5. 5 フードプロセッサーにキムチを入れてきざみます。

   

6. 6 ボウルに刻んだキムチを移します。

   

7. 7 鍋に豆腐の水を移します。

   

8. 8 豆腐をダイス状にカットします。

   

9. 9 先ほどの鍋にカットした豆腐を入れます。

   

10. 10 豆腐がつかるくらいまで水を入れます。

    

11. 11 塩を入れます。

    

12. 12 鍋を中火にかけて沸騰させます。

    

13. 13 沸騰したらざるにあげます。

    

14. 14 フライパンに油を入れます。

    

15. 15 おろしにんにくを入れます。

    

16. 16 おろししょうがを入れます。

    

17. 17 軽く炒めます。

    

18. 18 豚ミンチを入れて炒めます。

    

19. 19 長ねぎの白い部分を入れて炒めます。

    

20. 20 キムチを入れて炒めます。

    

21. 21 コチュジャンを入れて混ぜます。

    

22. 22 豆板醤を入れて混ぜます。

    

23. 23 ★調味料を入れて混ぜます。

    

24. 24 豆腐を入れて混ぜます。

    

25. 25 ☆水溶き片栗粉を入れて混ぜます。

    

26. 26 ごま油を入れます。

    

27. 27 ラー油を入れて混ぜます。

    

28. 28 お皿に盛り付けます。

    

29. 29 長ねぎの青い部分をのせます。

    

30. 30 完成です。

    

31. 31 わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/DHN7uLPdGc8