えのきと絹豆腐の煮込み黄金スープ仕立て レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
博多にゃんこ
家族が大好きな料理です。スープを飲み干して満足してます。えのきからの出汁と、絹豆腐からの出汁と、椎茸がやや強い白出汁で飽きない、ほっとした味です。
材料（2人分）
- えのき 小サイズ２袋
- 絹豆腐 １パック150g
- サラダ油 小1
- 水 300cc
- 白出汁 大2
- 砂糖 大1
作り方
-
1
えのきを根元３センチ切ります。その後可食部分をほぐし水にしっかりさらします。※私は煮物に使用するには１時間さらします。それをざるでしっかり水切りします。
-
2
鍋にサラダ油を引き、1をいれ軽く炒め、水300cc、白出汁大2をいれ沸騰させます。沸騰したら中火弱にし砂糖大1をいれ蓋をし３分煮ます。待ち時間で絹豆腐を切っておきます。
-
3
えのきを煮込んだ鍋に、切った絹豆腐をいれます。
-
4
3を１分半煮込み出来上がりです。
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