ハムときゅうりの春雨サラダ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 緑豆春雨 ５０g
- きゅうり １本
- ロースハム薄切り ３枚
- 酢(今回はリンゴ酢) 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１・１／２
- 砂糖 小さじ１／２
- 練りがらし 小さじ１／２
- サラダ油 大さじ１／２
- ごま油 大さじ１／２
- すりごま 小さじ２
作り方
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1
春雨を表示時間通りに茹でる。茹で上がったら冷水で締め水気をよく切る。きゅうりを縦半分に切りスプーンでタネを取り斜め薄切りにする。塩小さじ１(分量外)をまぶし５分置いたら水気を搾る。
-
2
ハムは半分に切り重ねて5〜8ミリ斜め薄切りにする。
調味料を混ぜ合わせ１の春雨ときゅうりを入れしっかり味を染み込ませる。ハムを入れ軽く混ぜすりごまを入れて完成！
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きゅうりのタネをとり春雨の水気をよく切ることで水っぽくならずに作り置きおかずとしても重宝します。