厚揚げの肉みそあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは色紙切り、長ねぎはみじん切り、にらは1cmに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、厚揚げを両面きつね色になるまで焼き、バットに取り出す。

3. 3

   2のフライパンにきざみにんにく、きざみ生姜、長ねぎ、豆板醤を入れ、中火にかけ香りが出るまで炒める。

4. 4

   豚ひき肉を入れ、そぼろ状になるまで炒める。

5. 5

   水、中火だしを加え一煮立ちさせ、砂糖、甜麺醤を加える。

6. 6

   にら、2の厚揚げを加えさっと混ぜ、※の水溶き片栗粉を加え、厚揚げが崩れないように全体を混ぜ合わせる。