ふわふわ鶏団子スープ♡白だし仕立て レシピ・作り方

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kawacchi
ふわふわの鶏団子に白菜、人参など野菜が入った体が温まるスープです。
みんながつくった数 14件

材料（4人分）

白だし(ヤマキ)
100cc
水
900cc
【鶏団子】
☆鶏もも挽肉
310g
☆生姜
1かけ
☆白ネギ
1/3本
☆卵
1つ
☆片栗粉
大さじ3
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
小さじ2
☆ごま油
小さじ1
☆いりごま
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
【好きな野菜】
全部で500gくらい
白菜
320g
人参
60g
玉ねぎ
70g
しめじ
60g

作り方

  1. 1
    スープに入れる野菜を切っておきます。白菜はざく切り、玉ねぎは薄切り、人参は細目の短冊切り、しめじはほぐしておきます。
  2. 2
    鶏団子の材料の生姜はすりおろし、白ネギはみじん切りにします。
  3. 3
    鶏団子の材料☆をボールに入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせます。
  4. 4
    お鍋に水と白だしを入れ、煮立たせます。
  5. 5
    3を一口大に丸め そっとスープの中に入れていきます。あくが出てくるので、軽く取り除きます。
  6. 6
    鶏団子に火が通ってきたら、野菜も全て入れて蓋をして中火で５分煮たら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白だしは種類によって塩分が違うので味見をして調節してください。 野菜は白菜→キャベツ、しめじ→しいたけ など、冷蔵庫にあるもの、好きなものに変更しても美味しくできます♡

きっかけ

主人が仕事の日にお昼ごはんに持っていくスープランチで、お肉とお野菜をたっぷり摂れるメニューを考えました。

公開日：2021/02/16
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関連情報

カテゴリ
和風スープ玉ねぎ白菜つくねその他の汁物
関連キーワード
鶏団子 食べるスープ 和食 和風

このレシピを作ったユーザ

kawacchi 食いしん坊 三姉妹の子育て中です。 簡単で美味しいものを。 家族に喜んでもらえるものを♡

つくったよレポート（ 9 件）

2024/01/22 14:47
お正月明けで野菜少ない中なんとか作れました♪レシピありがとうございます
さやか8208
さやか8208さん お返事が遅くなってしまいすみません(>_<) レシピをお試しいただきありがとうございます。 レポートとても嬉しいです♡
2023/11/17 20:41
美味しくできました！レシピありがとうございます♪
ささええここ
ささええここさん お返事がとても遅くなってしまいすみません(>_<) お写真から美味しさ伝わります♡ 素敵なレポートありがとうございます(^-^)
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