むね肉のみなのにジューシーなチキンナゲット レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回の材料です

   

2. 2 鳥むね肉を３，４個程度に切りフードプロセッツァーに入れます

   

3. 3 昆布茶、ザラメを入れ細かくひき肉にします。
   できるだけ細かくすると後の水分を凄く含ませることができるのでジューシーになります

   

4. 4 できあがりをボールなどに入れ、ポカリスエットをこれ以上水分を含まない！
   というところまで混ぜながら入れます。
   30ccは最低限なので恐らくもっと含むと思います

   

5. 5 30g程度の大きさで成型してお皿に乗せそのまま冷凍庫へ１時間程度入れて下さい。
   ※常温だと柔らかすぎて揚げにくいです＾＾；

   

6. 6 こんな感じで多少硬くなればOKです

   

7. 7 バッター液を作りましょう

   

8. 8 電池レンジ600wで50秒程度温めバターを溶かします

   

9. 9 薄力小麦粉、片栗粉を入れ混ぜます

   

10. 10 こんな感じですね

    

11. 11 そこに水を入れてよく混ぜれば出来上がりです

    

12. 12 バッター液を付け180℃の油で５，６分揚げます

    

13. 13 少量の油で揚げましたので引っくり返しながら揚げました

    

14. 14 盛り付けて美味しくお召し上がり下さい
    
    レタス、絶品　BBQソースは今回の分量外です。
    自作のBBQソースのレシピも有りますので併せて作ると美味しいですよ

    

15. 15 オマケ
    安い時にむね肉を多めに買い大量に作り冷凍保存しちゃいます^^v
    冷凍で２，３ヶ月は美味しくたべられますし凍ったまま揚げる事もできちゃいますよ＾＾ｖ