ボルシチ風　鉄分たっぷりビーツのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビーツの皮を剥き1センチ程のサイコロ状に、タマネギは同じくらいの大きさになるように切る

   

2. 2 一口大に切った鳥もも肉（鳥のコマ切れ等でも代用可）をオリーブオイルを引いた鍋で軽く炒める

   

3. 3 鶏肉にある程度火が通ったらタマネギを投入

   

4. 4 ビーツ、水、コンソメを入れて沸騰させる

   

5. 5 沸騰して出た灰汁をとり、塩をひとつまみ投入。10分〜15分程、ビーツが柔らかくなるまで弱火で煮る

   

6. 6 味見をし、入用ならば塩で味を整え
   お好みでコク出しのバターを
   さっぱりがいい方はバターなしでも⭕️

   

7. 7 器にもってお好みでサワークリーム又はクリームチーズを！
   キレイなピンク色のビーツの甘さがひきたったスープのできあがり！
   今回は色味にクリームチーズとイタリアンパセリを乗せました。