野菜たっぷりの豆腐ハンバーグ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐の水切りをします。
   キッチンペーパーにくるんだ木綿豆腐をお皿に置き、皿をさらに載せます。
   その上に重しとなるものを乗せます。
   その状態で１～２時間放置します。

2. 2

   たまねぎ、にんじん、きゃべつをみじん切りにします。
   フードプロセッサーなどを使用してもOKです。
   水気が出てしまうので、キッチンペーパーでくるんで水分を吸収させます。

3. 3

   ひき肉と、豆腐、野菜類を混ぜて、塩コショウで味付けをします。
   
   まとまりが悪い場合は、つなぎとして片栗粉を適宜入れます。
   ※完成レシピの写真は片栗粉不使用です

4. 4

   １つ１つ、好みの大きさに丸めて焼きます。

5. 5

   フライパンに油を引いて、弱火で焼いていきます。
   豆腐が入っているため火の通りが早いので注意してください。
   型崩れに注意です！
   
   不安なかたはレンジに１分かけることをオススメします。

6. 6

   付け合わせのブロッコリーは、レンジに５分ほどかけます。
   
   ※付け合わせはお好みで。