初心者向け：ナメタガレイの煮付け レシピ・作り方
材料（4人分）
- ナメタガレイ 4切れ
- 下ごしらえ用のお湯 1リットル
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆酒 1/2カップ
- ☆水 1/2カップ
- ☆チューブ生姜 3cm
作り方
-
1
【下ごしらえ】ボウルにカレイを並べ入れ(重なってOK)、わかしたお湯を回しかけます。
お箸などでカレイを動かし、全体的に白くなるようにお湯を行き渡らせます。 -
2
【下ごしらえ2】ボウルの中に水を足し、手で触れる温度になったら、軽くこすってぬめりを取ります。
多少ぬめりが残っても大丈夫です。 - 3 【調味料の準備】☆を鍋に入れて沸騰させます。
-
4
【煮付ける】沸騰したら一度火を止め、皮を上にしたカレイを並べます。
カレイが重ならないようにして下さい。 - 5 落とし蓋をして火をつけ、中火で5分煮ます。
- 6 落とし蓋を取り、煮汁を回しかけながら追加で5分煮ます。
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