うまみたっぷり♪茸ソースのハンバーグ☆ レシピ・作り方

Name: うまみたっぷり♪茸ソースのハンバーグ☆
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: ◆ハンバーグ◆; 合いびき肉 150ｇ; 豆腐 100ｇ; パン粉 約カップ1/2; 卵 １個; 玉葱 1/2個～１個; 塩コショウ 各少々; ◆茸ソース◆; 茸（今回しめじ） 1/2パック; バター（マーガリン） 大さじ1/2; ★ケチャップ 大さじ４; ★ウスターソース 大さじ３; ★水 大さじ２; ★酒 大さじ１; ★みりん・しょうゆ 各小さじ１

約30分
500円前後

もるすけ

茸たっぷりで、うまみ＆ボリュームアップ！

みんながつくった数 0 件

材料（2～3人分）

◆ハンバーグ◆
合いびき肉 150ｇ
豆腐 100ｇ
パン粉約カップ1/2
卵１個
玉葱 1/2個～１個
塩コショウ各少々
◆茸ソース◆
茸（今回しめじ） 1/2パック
バター（マーガリン）大さじ1/2
★ケチャップ大さじ４
★ウスターソース大さじ３
★水大さじ２
★酒大さじ１
★みりん・しょうゆ各小さじ１

作り方

1 ◆ハンバーグ◆
玉葱をみじん切りにし、バター（分量外）で透明になるまで炒めて冷ます。
2 豆腐は軽く水気を取り、泡だて器やミキサーで滑らかな状態にする。
滑らかになったら、パン粉を加え、豆腐の水分をしっかり吸わせる。
3 パン粉がふやけたら、合いびき肉・卵・塩・コショウを加え、粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。
4 炒めて冷やした玉葱を加えてさらに練り混ぜ、お好きな大きさに成形する
（今回３つに分けました）。
5 フライパンにサラダ油を熱してハンバーグを並べ、両面に焼き色を付けたら、弱火にして完全に中まで火が通るまで焼く。

※ハンバーグを並べたら、真ん中をへこませてください。
6 ◆ソース◆
５で焼いたハンバーグをお皿に取り、軽く汚れをふき取る。
7 バター（マーガリン）を熱して茸類を炒める。
8 茸に焼き色が付いてしんなりしたら、★を加えてとろみがつくまで煮詰めたら完成♪
9 ハンバーグにソースをたっぷりかけて召し上がってください！