夏にぴったり☆ジャージャー麺レシピ・作り方

Name: 夏にぴったり☆ジャージャー麺
Total time: 30 min
Yield: 約２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 中華生麺 ２玉; 塩・胡椒 各少々; ごま油 大１/２; 長ネギ １/２本; しょうが １片; にんにく １片; きゅうり １本; トマト １個; サラダ油 大１/２; 豚挽き肉 ２００ｇ; 黒い豆板醤 大１; 豆板醤 小１; 甜麺醤 大４; A; ・酒 大１; ・みりん 大１/２; ・中華スープ ２００ｍｌ; 片栗粉：水 大１：大２; ラー油 適量

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夏にぴったりのジャージャー麺。シンプルにトマトときゅうりをトッピングしました！
（Cooking-Clocca　時吉真由美）

みんながつくった数 1件

材料（約２人分）

中華生麺: ２玉

塩・胡椒: 各少々

ごま油: 大１/２

長ネギ: １/２本

しょうが: １片

にんにく: １片

きゅうり: １本

トマト: １個

サラダ油: 大１/２

豚挽き肉: ２００ｇ

黒い豆板醤: 大１

豆板醤: 小１

甜麺醤: 大４

A

・酒: 大１

・みりん: 大１/２

・中華スープ: ２００ｍｌ

片栗粉：水: 大１：大２

ラー油: 適量

作り方

1

中華生麺はたっぷりのお湯を沸かした中にほぐし入れ、沸騰後さし水を２回し、冷水に入れて洗ってヌメリを取り、ザルにあげてしっかりと水気をとり、塩・胡椒、ごま油をまぶして皿に盛りつけます
2

長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りに、きゅうりは千切り、トマトは食べやすく薄切りにします。
3

フライパンにサラダ油を軽く熱し、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒め、豚挽き肉を入れてパラパラになるまで炒め、黒豆板醤を入れて炒め、豆板醤、甜麺醤を加え軽く炒めます。
4

③にAを加えて煮たて、１～２分煮たら片栗粉の水溶きでとろみをつけます。
5

①に④をかけ、きゅうりとトマトを彩りよく盛り付け、お好みでラー油をかけて頂きます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・辛さは豆板醤、または頂くときにかけるラー油で調節してください。

きっかけ

暑くて食欲のないときでも、モリモリ食べられる麺類を作りました。

公開日：2014/08/04

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楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。