旬の味を愉しも♪ご飯がススムわらびと油揚げの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜アク抜き＞
   鍋に水を入れ、塩と小麦粉を加えてかき混ぜる
2. 2 ①で混ぜてから加熱して沸騰したら、わらびを入れて弱火にして3分ほど煮る
3. 3 取り出して冷水に10分間ひたす
4. 4 ＜炒め煮を作る＞
   油揚げは拍子切りにする
5. 5 水気を切った③を３ｃｍほどの長さに切る
6. 6 フライパンに胡麻油を熱し、⑤を強火で炒める
7. 7 油が全体に回ってきたら④を加える
8. 8 油揚げがしんなりしてきたら水・三温糖・醤油・みりんを加えて、菜箸で常に混ぜながら強火で汁気が少なくなるまで炒め煮にする
9. 9 ※アク抜きは『重曹なくても失敗しない！簡単なワラビのアク抜き♪』レシピID：1870007942ですると簡単ですよ