甘くない瓜皮きんぴら レシピ・作り方
材料（２－３人分）
- 冬瓜の皮（千葉産） ２００ｇ
- サラダ油 大さじ3
- ニンニク 大きめの1片
- 唐辛子 2本
- 煮干し 20匹
- 醤油 大さじ1
作り方
-
1
瓜の皮を剥きます
今回使ったのは小ぶりな冬瓜の皮で ２００ｇ有りました
中身は他の料理に使います
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2
煮干しは頭と中骨と内臓を取り除きます
冬瓜の皮は細切りにします
冬瓜の皮は滑りやすいので気をつけてください
-
3
フライパンにサラダ油を敷き
スライスしたにんにくと
２の煮干しと種をとった唐辛子を入れて
弱火にかけます
-
4
香りが出て油に細かい泡がわいてきたら
２の皮を入れ2-3分炒めます
-
5
醤油を加え水分が飛ぶまでもう1分程炒めて出来上がりです
ニンニクや唐辛子は焦がしたくないので終始弱火～中火で仕上げます
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- 料理名
- きんぴら
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