プチトマト入り豆腐レアチーズケーキ～赤ワインソース レシピ・作り方
材料（約８人分）
作り方
-
1
下準備として、
●クリームチーズを室温に戻します。 - 2 豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで１分程加熱し、水切りします。
- 3 ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖を加えてクリーム状になるまで練り、２を入れてなめらかになるまでよく混ぜ、生クリームを少しずつ加えてさらによく混ぜ、レモン汁を加えます。
- 4 ゼラチンを分量の水に振り込んでふやかしてから湯せんで溶かし、３に加え、一回り大きなボウルに氷水を入れて浮かべ、少し濃度がつくまで混ぜます。
- 5 器にプチトマトの赤ワイン煮を２個ずつ入れ、２を上から流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 6 プチトマトの赤ワイン煮の煮汁を軽く煮立て、コーンスターチの水溶きでとろみをつけ、鍋底を氷水につけて冷やし、５にかけて、ミントとレモンを乗せます。
関連情報
- カテゴリ
- レアチーズケーキ
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クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。
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(cooking-Clocca 時吉真由美）