生海老キムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使用したのは　刺身用アルゼンチン赤エビです
   活き車海老のほうが良いのですが高いし
   甘エビも良いですがチョト小さいので
   コストと大きさからこれにしました
   
   頭と身を離します

   

2. 2 殻をとります

   

3. 3 ２の真ん中の頭部分から　鼻っ柱と足を取り除き
   おおむね海老味噌だなーと言う部位をとりだします

   

4. 4 ３にヤンニンと醤油を加え混ぜ混ぜー・・っとします

   

5. 5 海老の身ぃは背ワタをとりビニール袋の中に入れます

   

6. 6 上から　4を小ザルなどで粗く濾した汁をかけます

   

7. 7 もみもみーっとして冷蔵庫で漬けこみます
   半日くらいから美味しく食べられます
8. 8 いつまで食べられるの？
   ・・と言う意味では
   生なのでできれば早目に・・ですが
   個人的には1日おいたのが好きです
   
   このﾀﾚ加熱しても旨いです