スバスのおいなりさん レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは皮を剥き薄切りにしザクザクと切って2-3分水にさらしておきます
   （もっと細かくてもかまいません）
   酢水にさらしたほうが白くなりますが　稲荷にINなので水で良い気がします

   

2. 2 鍋に湯を沸かし
   1のレンコンを　5秒程茹でたら（新レンコンなら熱湯かけるだけで良いです）良く湯を切ってビニール袋に入れ寿司酢を大さじ３－４杯加えてしませます
   
   スバスできました

   

3. 3 油揚げは5枚で100円程度で売っている奴を使っちゃってます
   
   綿棒でゴロゴローっとします
   隅々まで良くごろごろしたほうが良いと思います

   

4. 4 半分に割って　袋を開きます
   この時　ほとんど何もしないでも開けちゃっていますが
   はじっことか丁寧に開けているかチェックすると後が楽です
   湯通ししたい方はここでどうぞー

   

5. 5 鍋に　水半カップと砂糖と醤油とみりんを加え
   ４の油あげを加えて弱火で煮ます
   全体に均一に味がしみ込むよう　落とし蓋します

   

6. 6 途中蓋を押したりひっくり返したりして煮汁が均等に行きわたるようにします
   煮込み時間は5-10分程度
   煮汁をあげが吸い込んだ感じが出来上がりです

   

7. 7 作る手間は一緒なので
   我が家では　５倍量くらいで作って　保存しておきます
   汁物や五目御飯の具などにも便利です
   小わけして冷凍も効きます

   

8. 8 残りの寿司酢に酢を加え（皮が甘いから）
   堅めに炊いたご飯とスバスと煎りごまを混ぜて酢飯を作ります

   

9. 9 よいしょよいしょと詰めましてできあがりー