材料（3人分）
- ブリ
- 3切れ
- ＊バター
- 30g
- ＊醤油
- 大１～2
- ＊酒
- 大１～2
- 【 付け合せ 】何でもOK!!
- 大根
- 5～6cm
- シメジ
- 半パック
- ブロッコリー
- 3～4房
作り方
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- 1
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- ブリに軽く塩をしてしばらく置き生臭みを取る。
紙等で水気をきちっと取り、お酒を振りかけて冷蔵庫で30分ほど寝かす。
-
- 2
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- ①に薄く粉をはたいてバターを溶かしたフライパンでこんがりと焼いていく。まんべんなく焼き目をつけたら、＊お酒を加えフタをして数分待つ。
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- 3
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- 仕上げに醤油をまわしかけて火を止める。
付け合せと一緒に盛りつけて完成です。
おいしくなるコツ
仕上げのソースが少ない【難点】なので→お酒の量を増やす＋レモン汁をプラスして汁だくさんにすると良いかも。
※付け合せは「チンした大根のステーキ」と「シメジを炒めた」ものです。
きっかけ
バター醤油味が食欲をそそるので…♪