おうちナメタケ～ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
飛鳥だわさ
計量するのが面倒くさ～い という方は、麺つゆを代用してもいいですよ♡甘さや濃さは自分流に調味料を調節してお味を調えて下さいね(^_-)-☆
材料（10～人分）
- えのき 大袋３個
- 酒 １カップ
- みりん 60ｃｃ
- 醤油 100ｃｃ
- ダシ 小匙一～
作り方
- 1 榎の根元を２㎝ほど切り落とし、さっと水洗いしおがくずを落とす。水をきり、２㎝位にぽつぽつと切りそろえる。
- 2 鍋に調味料を全て入れて、切ったえのきを入れて、蓋をして中火で煮る。
-
3
吹きこぼれそうになったら、弱火にして、焦げない様に時々かきまでながら煮る。
＊そのまま煮続けるとなべ底が焦げます。 -
4
ぶくぶくと泡立つので、時々日から下ろして観る。市販のナメタケの様な色になり、とろみがついていたら出来上がり。
煮沸したタッパーや瓶に移し冷蔵庫に入れておけば、一週間は持ちます。
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- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- ナメタケ
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