タケノコをばらまく レシピ・作り方
材料（2-3人分）
- 筍 １００ｇ程度
- 豚バラ薄切り １００ｇ程度
- 片栗粉（又は米粉や小麦粉など） 大さじ１－２
- 塩 適宜
作り方
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1
筍は 水煮じゃない場合灰汁抜きします
灰汁抜きはレシピＩＤ1870001208
の方法でやりました
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2
どの部分でも良いですが
私はこれを作るとき 下の方の堅い部分を使います
切り方もどうでもいいですが
こんな形に切っています
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3
巻くとき 肉が付きやすいように粉をはたいています
タケノコの水気がきちんと取れていれば 無くても大丈夫です
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4
バラ肉の薄切りで巻きます
切り落としやモモ肉でもいいのですが どうもバラ肉って好きです
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5
塩を振って フライパンなどで焼きます
中の筍には火が通っていますがわりとしっかり焼いた方が美味しいと思います
焼き上がりにもうひと塩お好みで♪
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍肉巻き
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