あなたもコックさん！至高のオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ソース】
   フライパンに★ケチャップを入れ、強火で炒めて酸味を飛ばします。
   20秒ほど沸騰させたら★バターを入れ、かき混ぜながら溶かして乳化させます。
   冷ましたらソースの完成です。

   

2. 2 【ケチャップライス】
   ベーコンを一口大に切り、弱火で炒めます。
   玉ねぎ、人参をみじん切りにし、ベーコンに加えて透明になるまで炒めます。

   

3. 3 ケチャップを加えたら強火にし、酸味を飛ばします。

   

4. 4 ご飯を加えて全体が混ざったら完成です。

   

5. 5 卵をボールに割り、牛乳を加えます。
   泡立てないように混ぜます。

   

6. 6 卵液をザルで濾し、食感を滑らかにします。

   

7. 7 中火にしたフライパンに卵を流し込み、お箸でかき混ぜながら、キメの細かいスクランブルエッグ状に、火から離します。

   

8. 8 卵の真ん中にケチャップライスをのせ、火にかけて、たまごの表面が焦げない程度に固めます。

   

9. 9 奥の卵をケチャップライスに被せ、手前にひっくり返して卵で包み込みます。
   たまごの繋ぎ目を焼いて閉じます。

   

10. 10 お皿にのせ、ソースわやかけたら完成です。