エビたっぷり！エビオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 2種類のエビの殻を剥きます。剥いた殻とオリーブオイルを鍋に入れ、中火で15分煮ます。

   

2. 2 オリーブオイルにエビの風味がついたらエビオイルの完成。ザルで殻を取り除いてください。かなり熱いので要注意です。

   

3. 3 2リットルの水に塩を入れてパスタを茹でます。
4. 4 パスタを茹でてる間にエビを調理します。エビオイルを大さじ1フライパンに入れ、みじん切りにしたにんにく、エビを入れて中火で加熱します。エビに火が通ったら白ワインを加え、ソースの完成。
5. 5 パスタの茹で時間-1分で鍋から出して水を切り、4のフライパンに投入し、弱火で1分間しっかり混ぜます。
6. 6 最後にお皿にパスタとエビを盛り付け、仕上げにエビオイルを大さじ1程度垂らし、胡椒を振ったら完成です。