真竹の甘酢ごま油漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 真竹 1本
- 塩 少々
- *酢 大さじ3
- *きび砂糖 大さじ1.5
- *アジ塩 少々
- **ごま油 大さじ2
- **鷹の爪 少々
作り方
-
1
真竹は必要に応じてアク抜きし、細く切る。*は合わせておく。鍋に塩を加えた熱湯を沸かし、真竹をサッと茹でて、熱いうちに*に漬けておく。
-
2
小鍋に**を入れて熱し、1の真竹にジュワーッと回しかける。馴染ませて完成！
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