豆乳担々麺 レシピ・作り方

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sae_haraaa
簡単ラーメン！豆乳でコクをだしつつ栄養豊富です！

材料（２人分）

中華麺
２玉
(肉味噌)
豚挽き肉
１００g
にら
１/３束
おろしにんにく、生姜
少々
味噌
小匙１
醤油
小匙１
酒
小匙１
砂糖
小匙１
ごま油
小匙１
(スープ)
豆乳
５００cc
水
２００cc
鶏ガラの素
大匙１
すりごま
大匙２
味噌
大匙１
醤油
大匙１/２
塩
少々
(付け合わせ)
チンゲン菜
１/２束

作り方

  1. 1
    にらはみじん切りに、チンゲン菜は縦に半分に切る。
  2. 2
    肉味噌を作る。ごま油以外の調味料は合わせておく。
    フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。全体の色が変わったらにらと調味料を入れ、しんなりするまで炒める。
  3. 3
    スープを作る。調味料は合わせておく。鍋に水と調味料を入れ沸騰前まで火にかける。
    豆乳を入れて再度温める。
  4. 4
    麺をゆでる。ゆで上がる前にチンゲン菜を入れいっしょに茹でる。
    茹でたらザルにあげる。どんぶりに麺、スープ、肉味噌、チンゲン菜を盛り付けできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スープは豆乳を入れてからは焦げやすいので弱火～中火で温める。 ラー油をプラスして辛さを足しても美味しいです。

きっかけ

家でもおいしいラーメンが食べたいと思って作りました。

公開日：2020/05/14
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カテゴリ
その他のラーメンお疲れ気味の方簡単豚肉料理豆乳豚ひき肉

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sae_haraaa 簡単で美味しいご飯日々探求してます。手作り料理は栄養満点で元気もらえますね。

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