牛筋大根こんにゃくのコチュジャン煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- *牛筋 200ｇぐらい
- *おろし生姜 1片
- *長ネギの青い部分 1本
- **大根 3～4cｍ
- **コンニャク切り落とし 半袋
- 刻みニンニク 1片
- ***水 500ｃｃ
- ***酒 50ｃｃ
- ***コチュジャン 大さじ1
- ***味噌 大さじ1
- ***豆板醤 小さじ1
- ***醤油 小さじ1～2
- 長ネギ 少々
作り方
-
1
牛筋は他の*と一緒に、たっぷりの熱湯で1時間ほど茹でて、一口大に切る。大根も一口大に切る。長ネギは小口切り。鍋に油（分量外）を温め、ニンニクを炒める。
-
2
香りが出たら1の牛筋と**を加え、油が馴染んだら***を加える。蓋をして、煮汁が少なくなるまで弱火でじっくり煮こむ。長ネギを散らして完成！
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