里芋豚のゆずあん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 里芋 4～5個
- *豚ばら肉薄切り（しゃぶしゃぶ用等） 50ｇぐらい
- *酒 大さじ2
- *醤油 大さじ1
- *みりん 大さじ1
- だし汁 150ｃｃ
- 片栗粉（同量の水で溶く） 小さじ1
- **柚子果汁 小さじ1/2
- **柚子皮粉末（あれば） 少々
作り方
-
1
里芋は皮付きのまま熱湯で茹でて、皮を剥いて一口大に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。鍋に*を入れて煮立たせ、豚肉を加える。色が変わったらだし汁と里芋を加える。
-
2
煮立ったら蓋をして弱火で１０分ほど煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、**を散らして完成！
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