簡単ボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下処理
   
   玉ねぎ、人参、セロリをフードプロセッサーでみじん切りにする。
   
   私は土日にまとめて下処理し冷凍保存しています！

   

2. 2 オリーブオイルを熱したフライパンに入れ、みじん切りした野菜を入れてしんなりするまで炒める。

   

3. 3 玉ねぎがしんなりしたら、弱火にし、さらに5分から10分炒める。
   
   ここで弱火でしっかり炒めることによって、野菜の甘みが増します。

   

4. 4 炒めた野菜を取り出し、ひき肉を同じフライパンで炒める。

   

5. 5 ひき肉の火が通ったら、炒めた野菜を入れ、混ぜ合わせ、マジックソルトで味付けする。
   マジックソルトが無ければ塩胡椒で。

   

6. 6 ケチャップを入れ、混ぜ合わせた後、水を入れ5分間弱火〜中火で煮込む。

   

7. 7 一度火を止め、ビーフシチューのルウを入れよく混ぜ、完全に溶けたところで火をつけ、弱火で混ぜながら5分煮込んで完成。