干し海老レンコンの黒酢炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蓮根 半節
- *干し海老 大さじ1
- *刻みニンニク 半片
- *鷹の爪（お好みで） 少々
- **水（海老の戻し汁） 大さじ1
- **黒酢 大さじ1
- **醤油 小さじ2
- 塩コショウ 少々
- 長ネギ 少々
作り方
-
1
干し海老は同量の水につけて戻しておく（戻し汁は捨てない）。レンコンは一口大に薄切り。長ネギは小口切り。フライパンに油（分量外）と*を入れて温め、香りが出たら蓮根を炒める。
-
2
色が透き通ってきたら**を加えて炒め絡める。塩コショウで味調整して完成！長ネギを散らす。
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