大根椎茸豚しゃぶ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- **大根 5ｃｍぐらい
- **乾燥椎茸 1～2枚
- 豚薄切り肉 しゃぶしゃぶ用 4～5枚
- *鷹の爪 1本
- *おろし生姜 半片
- ***水（椎茸の戻し汁） 200ｃｃ
- ***酒 大さじ1強
- ***醤油 大さじ1強
- ***きび砂糖 小さじ2
作り方
-
1
大根は1ｃｍほどの厚さに銀杏切り。椎茸は水で戻して薄く切る（戻し汁は捨てない）。豚肉は一口大に切る。鍋に油（分量外）と*を温め、豚肉を炒める。
-
2
肉の色が変わったら**を加え、油が馴染んだら***を入れて煮立たせる。蓋をして、弱～中火で20分ほど煮込む。完成！
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