茄子のえのきあんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 大1本
- ラップ 適量
- *えのき 1/4袋
- *水 100ｃｃ
- *酒 大さじ1
- *麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1
- *醤油 小さじ1/2
- 片栗粉（同量の水で溶く） 小さじ1
- おろし生姜 少々
作り方
-
1
茄子は全体をラップで包み、レンジで4分チンして食べやすい大きさに切って器に盛る。えのきは2ｃｍほどの長さに切る。
-
2
鍋に*を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて1の茄子に回しかける。生姜を添えて完成！
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